Conejo al horno a la murciana

Receta de conejo al horno a la murciana

Conejo asado con patatas, piñones, vino blanco y limón, queda exquisito, con un sabor muy suave.

Ingredientes para preparar conejo al horno a la murciana

  • 1 conejo de 1 kg aprox.
  • 1 kilo de patatas
  • 1 tomate maduro
  • 3 dientes de ajo
  • Piñones
  • Perejil
  • 1 vasito de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta
  • Limón
  • Aceite de oliva

¿Cómo preparar conejo al horno a la murciana?

  • Colocamos en una bandeja de horno el conejo troceado en cuatro partes y las patatas cortadas en cantones (en rectángulos, como las patatas de las hamburgueserías).
  • En un mortero picamos los dientes de ajo, el tomate y el perejil, con un poco de sal. Una vez bien triturado, lo ponemos en un bol donde añadiremos medio vasito de aceite, el vino blanco, el zumo del limón y un vaso pequeño de agua. Lo mezclamos bien y lo agregamos sobre el conejo y las patatas. Por último añadimos los piñones, sal y pimienta.
  • Lo metemos al horno precalentado a 180º C, donde lo dejaremos más o menos durante una hora.
  • ** El tiempo de cocción marcado es aproximado.

Comentarios sobre conejo al horno a la murciana

  • Esto nunca lo he comido....no me gusta mucho la carne, pero vale.....tiena una buena pinta.

    Comentario de betzabet el 02-04-2009
  • Está muy bueno,lo hice ayer y me salió riquísimo, pero si le añades un toque de tomillo sale mas rico todavía. Yo siempre le añado al conejo un poquito de tomillo, le quita ese sabor tan fuerte que tiene,(al menos para mi gusto),un saludo.

    Comentario de ingridcita el 01-05-2010
  • 60 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
  • 2 comentarios Ver comentarios
  • Recetas de caza
  • Enviada el 01/04/2009
  • Leída 83.263 veces